Microbrasserie Nouvelle-France :
Na een trip te hebben gemaakt naar Belgie in 1998, was het koppel Lessard het erover eens dat ze speciaal bier ook naar canada moesten brengen, maar dit in hun eigen beleving wilde delen met de mensen om zich heen, later heeft de brouwerij zich als een van de eerste gespecialiseerd in het brouwen van gluten vrije bieren, in 2004 hebben ze hier zelfs hun eigen mouterij in bezit, om zo hun kwaliteit van de bieren die ze brouwen zelf nog beter in de hand te houden.
Zeste Noir :
Een Porter met een zacht en romige dronk, gevuld met smaken van chocolade,koffie en biscuit, tijdens het brouwproces is een kleine hoeveelheid van citroenschil toegevoegd aan het bier waardoor het iets frisser is dan elke andere porter.