Hop Butcher :

De volledige naam van deze Amerikaanse brouwerij is Hop Butcher of the world! deze naam is afkomstig van een gedicht genaamd chicago van Carl Sandberg, waarin Sandberg een vergelijking naar slagers gebruikt, hebben de mensen bij hop butcher deze vergelijking doorgetrokken naar hun eigen werk, met de kennis en precisie waarmee slagers te werk gaan, zo gaan de brouwers nauwkeurig te werk met het brouwen van hun craftbeers!

I want to believe:

Een troebele DIPA van 7,5% gebrouwen met : Citra, el doradoen belma hops. Waardoor deze DIPA  fris en fruitig is, maar wel een stevige body heeft.