Duvel, wie kent dit bier niet? Dit iconische, heerlijke zware blonde bier is deze dagen niet meer weg te slaan uit de gedachten van de speciaal bier liefhebber en is voor vele een absolute favoriet. Maar wat maakt deze Duvel zo’n icoon in de bierwereld?
Naast dat zuiver bronwater het hoofdbestandsdeel is van het bier, mag de gerst uiteraard niet vergeten worden. Deze wordt vijf dagen lang ontkiemt in de mouterij waarna er mout overblijft. Hoewel het wellicht onlogisch kan klinken, de temperatuur bepaald uiteindelijk de kleur van de mouten en daardoor ook van het bier.
Verder dankt Duvel zijn typische, karakteristieke bitterheid door het gebruik van verschillende exclusieve zeer aromatische Tsjechische en Sloveense hopsoorten. Hiervan erkennen. ze de constante uitstekende kwaliteit
Het bier gist de eerste keer in kuipen bij een temperatuur van 20 tot 26 graden Celsius. De oorspronkelijke giststam, door Albert Moortgat geselecteerd in 1920, is nog altijd afkomstig uit Schotland. Nadat het bier is gerijpt in lager tanks, wordt het bier afgekoeld naar een temperatuur van -2 graden Celsius, waarna de drank klaar is voor de botteling. Door het toevoegen van gist en extra suiker, hergist het bier opnieuw in de fles, wat gebeurd in kelders van ongeveer 24 graden Celsius en duurt ongeveer 2 weken.
Mede dankzij het hogere alcohol percentage van maar liefst 8,5%, heeft Duvel zijn enorme iconische schuimkraag. Mede hierdoor en door het zijdezachte mondgevoel, heeft Duvel zich als een absolute klassieker in de bierwereld gevestigd. Meer van Duvel willen proberen? Probeer nu ook de Duvel Tripel Hop!
