Brusseleir
Deze Hybrid Black IPA van Brasserie de La Senne is een zwaar en complex bier. De donkere kleur van het bier komt door het gebruik van geroosterde mouten tijdens het brouwen. Daarnaast heeft de Brusseleir een fruitige smaak van cassis en aroma’s van gekruide tabaksbladeren. Deze smaken en aroma’s zorgen voor een lekker lange bitterheid.
Black IPA
Een black IPA is een donkere versie van de bierstijl: IPA. Het geroosterde mout wat wordt gebruikt bij het brouwen van het bier zorgt voor de zwarte kleur van het bier. Toch zijn de kenmerken van een IPA zoals bitter, fruitig en bloemen terug te vinden in de smaken en aroma’s van een black IPA. Black IPA’s zie je ook terug onder de naam van Cascadian Dark Ale.
Brasserie de La Senne
In 2002 is het eerste bier, Zinnebir, van Brasserie de La Senne op de markt gekomen ter viering van het Brusselse evenement: de Zinnekeparade. In 2013 maakte de twee brouwers de beslissing om zich geheel te focussen op het brouwen van bier. Hun brouwerij begon in de oude opslagplaats van Brouweij de Moria en kreeg de naam: de Sint-Pieters Brouwerij. Na twee succesvolle jaren en een steeds sneller groeiende brouwerij werd besloten te verhuizen naar hun geliefde Brussel. Met deze keuze werd ook besloten de brouwerij te vernoemen naar de rivier waaraan Brussel is gevestigd met als resultaat: Brasserie de La Senne. Echter had de brouwerij nog vijf jaar lang een gyspy brewers bestaan bij bevrienden brouwers. Totdat op 22 December 2010 eindelijk hun eigen 100% Brussels gebrouwen bier uitkwam.
Bier tips
De Brusseleir is een Black IPA en vormt daardoor een zwaarder en complex bier. Lekker hierbij zijn meestal gerechten die meer vetten bevatten zoals bijvoorbeeld: een cheeseburger of gefrituurde kip.
